Szedres muffin:

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

• 75 g EvySlim lisztkeverék
• 2 tojás
• 3 evőkanál eritrit
• 150g joghurt
• 2 mokkáskanál sütőpor
• csipet reszelt citromhéj
• kb 3 marék szeder (vagy málna, vagy erdei gyümölcs)

A tojások sárgáját az édesítővel elkeverjük, hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, a joghurtot, majd a sütőporos lisztet, legvégül pedig a felvert tojáshabot óvatosan beleforgatjuk. A masszához kb 2 marék szedret adunk, vagy kiszámolhatjuk, hogy muffinonként 2-3 db. A tésztát muffin formákba kanalazzuk.

Előmelegített 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.